... mehr Natur
...... mehr Geschmack
......... mehr Liebe 

von der Aussaat bis zur Zubereitung.

WER?
Das bin ich, Sonja Bergler, mit großer Unterstützung meiner Familie.

WANN und WO?
Naja, da kann ich einen runden Geburtstag als Auslöser nicht leugnen.
Schon lange wollte ich meiner Leidenschaft, dem Garten, mehr Raum geben. Also habe ich im zweiten Bildungsweg eine Ausbildung zum landwirtschaftlichen Gärtner gemacht und zusätzlich noch Kurse für biologischen Gemüsebau besucht.
Ende 2014 habe ich mit seelischer Unterstützung meiner Familie meinen langjährigen Job als Bilanzbuchhalterin beendet und baue seither im alten Familien-Krautgarten Gemüse an. Und wie so oft an Wendepunkten im Leben tun sich neue Türen auf - ganz von alleine.
So wollte ich damals eigentlich nur im neu eröffneten Bioladen der ARGE Rosenauerwald im Ort einkaufen gehen. Nachdem ich dort über 2 Jahre mitgearbeitet habe, habe ich mit September 2017 die Geschäftsleitung übernommen. Auf www.bioladen-bisamberg.at erfahren Sie mehr über Milch, Milchprodukte, Gemüse, Käse, Frischfleisch, Schinken und Gselchtes aus kleinbäuerlicher Struktur fast ausschließlich aus biologischem Anbau.

WIE?
Unser Gemüse wird in farbenfroher Mischkultur angebaut. Im Einklang mit der Natur gehegt, händisch gepflegt und entweder bei Vollreife gleich frisch verarbeitet oder in unserem Erdkeller eingelagert und bei Bedarf eingekocht.
Das Obst der Bäume und Sträucher wird vollreif geerntet und je nach Menge der einzelnen Sorten mit Hilfe eines dafür passenden altbewährten Rezeptes eingekocht. Keine Marmelade oder kein Chutney gleicht dem anderen, weil immer nur das verarbeitet wird, was die Natur uns gerade schenkt.
Gewürze und Zucker werden aus biologischem Anbau zugekauft.

WARUM?
Eigentlich hat alles mit Unbehagen nach dem Genuss von industriell verarbeiteten Lebensmitteln begonnen. Keine Allergie, aber einfach ein Unwohlsein.
Um Familie, Beruf und Haushalt unter einen Hut zu bekommen hat doch manchmal die Bequemlichkeit gesiegt, und es ist ein Fertigprodukt auf den Tisch gekommen.
Danach fast jedes Mal unerklärliche Müdigkeit und Unbehagen.
Die Verwendung  von selbst hergestellten Küchenhilfen wie Suppenwürze, Kochblauchpaste, Tomatensauce, etc. sparen nicht nur Zeit bei der täglichen Zubereitung der Mahlzeiten, sie tun uns allen einfach gut und schmecken.
Und es ist einfach ein tolles Gefühl etwas selbst herzustellen!

Keine Glutamate, keine Konservierungstoffe, keine Geschmacksverstärker, keine Farbstoffe, keine Geliermittel in unseren Mahlzeiten, zumindest zu Hause.